Jakarta (ANTARA) - Di tengah kesibukan harian, menyiapkan makanan sendiri sering kali dianggap merepotkan. Padahal, mengolah makanan yang praktis dan bergizi sebenarnya tidak harus memakan waktu berjam-jam di dapur.
Dan, kuncinya ada pada strategi pemilihan bahan dan metode memasak yang efisien. Bagi kamu yang menyukai hal-hal simpel, pola hidup sehat tetap bisa dijalankan tanpa harus mengorbankan waktu istirahat.
Baca juga: Dietisien sarankan cara memasak makanan agar gizi tetap terjaga
Strategi memasak praktis dan sehat
Langkah pertama untuk mempermudah proses memasak adalah meal prep atau persiapan bahan makanan. Kamu bisa memotong sayuran, membagi porsi protein (seperti dada ayam, tempe, atau ikan), dan menyimpannya di dalam wadah kedap udara di kulkas untuk stok beberapa hari. Saat ingin makan, kamu tinggal menumis atau memanaskannya saja.
Selain persiapan, pilih metode memasak yang minim kerepotan. Teknik seperti menumis (stir-frying), merebus, atau memanggang menggunakan air fryer dan oven sangat cocok untuk gaya hidup serba cepat. Metode ini tidak hanya menghemat waktu dan mengurangi cucian piring, tetapi juga menjaga kandungan gizi dalam makanan agar tidak banyak hilang.
Kombinasi bahan makanan simbang
Untuk memastikan tubuh mendapat asupan nutrisi yang cukup, usahakan setiap piring makanmu mengandung kombinasi gizi seimbang:
-
Karbohidrat kompleks: Pilih opsi yang cepat diolah seperti nasi merah, oatmeal, roti gandum, atau ubi rebus.
-
Protein berkualitas: Gunakan sumber protein yang cepat matang seperti telur, tahu, tempe, dada ayam filit, atau ikan tuna kaleng dalam air.
-
Sayuran kaya serat: Pilih sayuran yang tidak butuh waktu lama untuk dimasak, seperti bayam, brokoli, pakcoy, atau buncis.
Baca juga: Tips memasak kulit ikan agar renyah dan tidak lengket
Contoh menu 15 menit
Salah satu contoh menu serba simpel yang kaya gizi adalah tumis ayam pakcoy dengan telur
-
Tumis bawang putih cincang dengan sedikit minyak zaitun hingga harum.
-
Masukkan potongan dada ayam fillet dan masak hingga berubah warna.
-
Oreak satu butir telur di samping tumisan ayam.
-
Masukkan pakcoy, beri sedikit kecap asin dan lada, lalu aduk cepat selama 2–3 menit hingga sayur agak layu.
Menu ini sudah melengkapi kebutuhan protein, serat, dan lemak sehat hanya dalam hitungan menit.
Kunci konsistensi
Mengolah makanan sendiri memberi kamu kontrol penuh atas kualitas bahan, penggunaan garam, dan tingkat kebersihan. Jangan ragu untuk memanfaatkan bumbu dasar siap pakai yang dibuat sendiri tanpa bahan pengawet, atau stok sayuran beku (frozen vegetables) yang praktis dan tetap terjaga nutrisinya. Dengan sedikit perencanaan di awal, memasak makanan sehat dan lezat bisa jadi rutinitas harian yang tidak membebani, demikian merangkum sejumlah sumber.
Baca juga: Makan siang dan proses di baliknya jadi mata pelajaran di China
Baca juga: Peralatan dapur multifungsi diminati jelang Idul Adha 1447 Hijriah
Pewarta: Munifa Husna Haryanti
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.