Jakarta -

Restoran baru ini punya konsep unik yang memadukan cita rasa Mediterania dan Nusantara. Menunya ada steak Wagyu premium hingga Soto Betawi yang juga menggunakan Wagyu.

Baru buka di Lippo Mall Nusantara, restoran bernama Planta Reserva by Javanegra ini merupakan cabang ke-2. Lokasi tepatnya ada di lantai GF.

Restoran dengan dominasi warna merah ini memadukan cita rasa Mediterania dan kekayaan kuliner Indonesia. Hal ini tercermin dari interior hingga menu-menu yang ditawarkan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Tak hanya menawarkan steak premium, restoran ini juga punya beragam tapas dan hidangan Nusantara. Perpaduan rasa tersebut membuat pengalaman makan di sini terasa berbeda.

1. Mengusung Konsep 2 Budaya

Suasana di Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Planta Reserva by Javanegra resmi membuka outlet terbaru di Lippo Mall Nusantara pada 15 Juli 2026. Restoran ini hadir dengan konsep baru tanpa meninggalkan kualitas sebagai prioritas.

Restoran ini mengusung konsep steakhouse dan Tropical-Mediterranean racikan Chef Andrea Peresthu. Sajian Spanyol-Mediterania dipadukan dengan cita rasa Indonesia yang terinspirasi dari perjalanan kulinernya.

Perpaduan dua budaya kuliner tersebut menghasilkan menu yang unik dan tetap harmonis. Setiap hidangan dirancang untuk menghadirkan pengalaman makan yang berbeda bagi pengunjung.

2. Interior Bergaya Eropa

Planta Reserva punya Interior Bergaya Eropa Foto: detikcom/Riska Fitria

Outlet baru ini mengusung arsitektur Eropa kontemporer dengan garis bersih dan aksen merah yang mencolok. Jendela kaca besar di bagian depan dan belakang membuat ruang terasa lebih terbuka.

Area dapur dan bar dibuat terbuka sehingga pengunjung dapat melihat aktivitas di balik sajian mereka. Foto-foto perjalanan kuliner Chef Andrea juga dipajang untuk memberi sentuhan personal.

Planta Reserva mampu menampung sekitar 48 orang di area makan. Tersedia area indoor untuk 40 orang dan teras sementara berkapasitas sekitar 8 orang, cocok untuk makan siang hingga kumpul santai.

3. Menu Andalan Perpaduan Mediterania dan Rasa Indonesia

Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Planta Reserva menawarkan pilihan menu dengan bahan premium dan cita rasa khas Spanyol. Pilihannya mencakup Wagyu Galore seperti Picanha MB 9+ serta T-Bone atau Porterhouse MB 4/5.

Menu tapasnya tak kalah menarik, mulai dari Tapas Variadas, Pulpo Ahumado, hingga Tortilla Trio dengan varian Classic, Gambas, dan Cheese. Ada juga Chicken Salad dan Tomato Scampi yang segar.

Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Kreasi lainnya meliputi Spanish Chicken Butter Lemon, Chicken Diane, Spätzle Beef Brisket, dan Spaghetti Bolitas de Wagyu. Cita rasa Indonesia hadir lewat Soto Betawi Wagyu, Bebek Goreng Kremes, dan Nasi Goreng Wagyu Brisket.

4. Pilihan Steak Premium

Futari Wagyu Beef Stew di Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Pencinta steak bisa memesan beberapa pilihan steak di sini. Salah satu yang menarik perhatian adalah Futari Full Blood Wagyu Top Sirloin MB9+ (Rp450.000).

Steak ini menggunakan 250 gram daging dry-aged premium D-rump wagyu sirloin steak. Steaknya disajikan dengan kentang goreng, tomat cherry, dan 3 pilihan saus.

Ada saus mushroom, chimichuri, dan minyak zaitun. Proses pengasapan membuat dagingnya terasa smokey. Teksturnya empuk, rasanya perpaduan gurih dan sentuhan manis yang tipis di akhir.

Kemudian ada menu Futari Wagyu Beef Stew (Rp350.000). Menu ini menggunakan daging wagyu shank yang diproses dengan teknik slow cooked selama 7 jam.

Teknik tersebut membuat tekstur dagingnya sangat lembut, sehingga tak perlu tenaga ekstra untuk memotong atau mengunyah dagingnya.

Chicken Diane di Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Sekilas, menu ini tampak seperti semur. Diracik dengan bumbu kehitaman yang memiliki cita rasa gurih kaldu yang khas. Tambahan wortel, kentang, dan tomat cherry juga menambah tekstur dalam satu suapan.

Jika bosan menu daging, bisa pilih menu Chicken Diane (Rp185.000). Ayamnya disajikan setengah ekor, dipadukan dengan saus mushroom champignon dan kentang goreng.

5. Soto Betawi hingga Mie Kocok Bandung khas Nusantara

Soto Betawi di Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Menu Nusantara yang ditawarkan di sini tak kalah menarik. Ada Soto Betawi (Rp145.000) yang dibuat menggunakan daging wagyu. Dagingnya lembut sehingga terasa seperti lumer di mulut.

Kuah sotonya agak encer dengan cita rasa gurih dari campuran santan. Soto Betawinya juga diisi dengan tomat, kentang goreng, dan disajikan lengkap dengan nasi putih dan emping.

Selain itu, ada menu Mie Kocok Bandung (Rp100.000). Seporsinya berisi mie kukning, bakso besar, bakso kecil, tauge, dan beef tendon. Kuahnya gurih medhok, tetapi tetap ringan di lidah.

Menu Kocok Bandung di Planta Reserva Foto: detikcom/Riska Fitria

Menu Bebek Goreng Kremes (Rp145.000) juga sayang jika dilewatkan. Disajikan setengah ekor, lalu diberi topping kremesan dari rempah-rempahan, sehingga rasannya gurih dan kaya rempah.

Teksturnya lembut, mudah dipotong, dan terasa juicy. Bebek goreng ini juga sudah lengkap disajikan dengan nasi putih dan sambal korek.

Untuk minumannya, Planta Reverva by Javanegra punya banyak pilihan baik kopi maupun nonkopi. Mulai dari Spanish Latte, Kopi Susu Gula Aren, Iced Strawberry Mint Tea, hingga Ginger Lemongrass.

Halaman 2 dari 2

Simak Video "Wagyu MB5 Tenderloin, Sajian Spesial di Tahun Baru"
[Gambas:Video 20detik] (raf/adr)